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乙酸、羧酸  

2010-03-20 07:44:51|  分类: 高中化学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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乙酸、羧酸

(一)乙酸

1. 结构:分子式             最简式              (与      醛的分子式相同)

结构简式:              (可看作由         和            两种基团构成)

2. 物理性质:

乙酸俗称       酸,它是一种   色有      气味的   体,易挥发,熔、沸点较低,其熔点为16.6℃时,因此当温度低于16.6℃时,乙酸就凝成像冰一样的晶体,故无水乙酸又称冰醋酸。它易溶于水和乙醚等溶剂(因而乙酸不能将Cl2、Br2、I2等单质从其水溶液中萃取出来。)

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⑤ 可与某些弱酸盐反应:如: (说明 的酸性比 强)

说明:由于 是一种易挥发性酸,因而所得 中含少量 ,可通过饱和 溶液除去。

(2)酯化反应——含氧酸和醇在一定条件下,生成酯和水的反应。

                                                           

说明:  ① 酯化反应也属于取代反应,它是取代反应中的一种。

② 浓 的作用:催化剂,脱水剂。     ③ 酯化反应一般条件:浓 、加热。

④ 酯化反应的特点:一般用“ ”表示。

⑤ 酯化反应的本质:含氧酸羧基中的 与醇的羟基上的H原子结合成水,其余部分相互结合成酯(可通过同位素原子示踪法来测定该反应的机理。)

⑥ 无机含氧酸也可与醇反应生成酯,如

(硝酸乙酯)

⑦ 饱和 溶液的作用:  A. 降低乙酸乙酯的溶解度,使乙酸乙酯容易分层析出。

    B. 溶解乙酸乙酯中的乙酸、乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味。

⑧ 导管不能插入到饱和 液面下,防止由于加热不均匀而造成 溶液被倒吸入到反应的试管中。

⑨ 酯化反应既是含氧酸的性质,也是醇的性质。

 (二)羧酸

由烃基和羧基( )相连而构成的化合物。可表示为 。

 

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